长征小说

145、第145章（第2页）

　　食盐是有数的，除了今日提纯的，就剩当初用肠衣带进来的，吃一顿少一顿，还不知什么时候能出去，万不能浪费。

　　再就是黄豆，虽说在花盆里收获了一茬，可外面的田地多，留的种子肯定不够，她还想着将三房四房送来的这一石黄豆也留着做种呢。

　　“没事，早做早吃，现在咱们基本上都是猎山间的野物，肉难免有土腥气，有酱油去腥提鲜咱们吃着也开胃。况且酱油本身就很咸，菜里放了酱油就可以少放盐，甚至不放，所以并不算浪费。”

　　再说黄豆，就更不怕浪费了，只要春天种地，粮食就会源源不断，根本不必担心会缺。

　　“咱们将这一百斤盐都用来做酱油，等今年秋天盐肤木结果时，就多采一些回来当盐吃。”

　　虽然盐肤果外层的白色结晶是有机盐，平时吃的盐是无机盐，两者完全是不同的物质，但是咸味是一样的，不，盐肤果的结晶论起来，咸味更重。

　　只要小心不要将盐肤果的酸味搞出来，以后腌菜就用这种“盐”，平时两种交替着吃，既可以减缓食盐的用量，又满足了味觉，还不会导致身体缺乏氯化钠，一举三得。

　　“成，反正咱们现在黄豆、食盐和酒曲都有了，再磨些麦子发酵时候用，那明日我就蒸豆子酿酱油。”

　　女眷们忙碌时，张语琳凑近了尹微月，小声问：“七弟妹，用两斤白糖换苦卤水，如何？”

　　豆浆和石磨她不稀罕，那提纯精盐的法子对她也没有实质作用，但苦卤水可太重要了，毕竟在这深山老林里，没有人能拒绝嫩滑的豆腐。

　　张语琳空间里不缺黄豆，只要有了卤水，完全可以时不时就做豆腐来吃。

　　她虽然屯了上千斤食盐，但都是精盐，即使纯度比不上现代，可用它们是熬不出苦卤水的。

　　还有她在空间熬煮海水时，刚开始为了蒸发淡水，所以蒸馏过后除了淡水其余的都丢掉了。再之后就不缺水了，她开始熬制海盐，可每次都直接将海水熬干，哪里懂熬到最后析出褐色结晶时，剩下的液体就是苦卤。

　　所以要想实现豆腐自由，势必要与尹微月做交易。

　　卤水可是尹微月的杀手锏，就知道能将张语琳拿下，“五嫂想用两斤白糖换多少苦卤？”

　　张语琳想了想伸出一根手指，“一桶。”

　　“不行。”

　　她皱眉：“先前七弟妹不是说，换给你四两糖都行吗？”

　　“此一时彼一时，五嫂也看到了，整座山脉这么大，可苦卤只有三桶，但糖就不同了，随时能制作，就算制不成白糖，可制作麦芽糖，等夏天还可以寻找蜂巢割蜜吃。”

　　虽然山上大概率没有甘蔗和甜菜，制不出蔗糖，但果子、小麦、红薯、甚至是玉米杆都可以做糖，在山里获得糖分并不难。

　　尹微月之所以想与张语琳交换白糖，是因为白糖甜度更高，也不像麦芽糖那样黏，等到春天用它来诱蜂再好不过，大房带进来的白糖很少，她想提前攒一些。

　　张语琳此刻后悔极了，可也没招，“那你想换多少？”

　　“一比五的比例，一斤苦卤水换五斤白糖，想换多少，五嫂决定吧。”

　　张语琳以为自己听错了：“这些有毒的苦卤，让我用五斤白糖换一斤？”

　　“嗯嗯，物以稀为贵，概不还价。”尹微月点头，她本来还想用一比十的比例兑换呢，但怕把她掏空，于是作罢。

　　张语琳脸色肉眼可见地变黑，可想到豆腐皮和豆腐、豆干，她只能强行忍下。

　　“我空间的糖不多，只能给你十斤，但食盐存货不少，剩下的我用食盐与你交换。”

　　“也行，五嫂要用多少盐换？”尹微月来者不拒，反正糖和盐都是好东西。

　　“我一共要十五斤苦卤，其中两斤用糖换，剩下十三斤用盐换。”

　　张语琳一想到自己要拿出十斤白糖和六十五斤盐，来换又涩又苦还有毒的苦卤，就觉得吃了大亏，可又不能不换。

　　刚才尹微月点豆腐的过程她也看见了，一斤豆子最少出四斤豆腐，关键有了卤水，可以衍生出太多豆制品，这些都是她空间没有的。而且酱油、醋等调味品她囤的也不多，制作方法得要来。