长征小说

第10章 大饼夹肉（第1页）

老孙头拿著大铁勺往锅沿上一敲，鐺的一声，把所有人的魂从碗里叫了回来。

“行了行了，每人先吃一块解解馋，別把眼珠子掉锅里。一会还烙白面大饼呢，肉有的是，撑不死你们。可有一条，別光吃肉，肠胃受不了。几个月没见油水，一下子造进去半盆，回头拉稀拉得腿软，可別怪我没提醒。”

战士们嘿嘿笑著，没人捨得把碗放下，但也没人再去抢第二块了。

老孙头的话得听，这老头在炊事班的岁数比他们当兵的岁数都大，他说吃肉多了闹肚子，那就一准闹肚子。

第二锅肉在汤里翻滚了半个钟头，肉皮已经变成了透亮的酱红色，筷子一戳就进去，顺著纹理能看见肉丝一瓣一瓣地分开。

老孙头拿大铁笊篱把肉块捞出来，沥了沥汤，码进一个盆里，堆得冒了尖。

肉汤也没倒，一勺一勺舀进另一个盆里，乳白的汤麵上浮著一层亮晶晶的油花。

他把大锅里的剩汤刮乾净，重新架到灶上，扭头朝屋里扯了一嗓子：“老王！面好了没？好了就端出来，烙大饼了！”

“来了来了！”老王头端著一块篦帘从屋里出来，帘子上整整齐齐码著生麵饼。

面是刚缴来的白面，和水揉得光溜溜，擀成脸盆大的圆饼。

老王头把篦帘搁在灶台旁边，拿袖子抹了把额头上的汗，面袋子上的白粉还沾在他眉毛上。

老孙头没急著往锅里放饼。

他先从旁边那个盆里捞了块骡子板肠上的肥油。

白花花的一块，颤颤巍巍地搁在锅底。

锅是热的，肥油一挨铁锅就滋啦一声，冒出一股白烟，油脂顺著锅底往下淌。

老孙头拿铁勺按著那块肥油在锅底蹭了一圈又一圈，直到整个锅底都亮汪汪的。

“下饼。”

老王头小心地捏起一张生麵饼，搁到锅里。

麵饼落到油锅上，又是滋啦一声，边缘立刻鼓起一串细密的小气泡。

老孙头拿手指头按住饼边，时不时挪动一下，让饼在锅底慢慢转圈，受热均匀。

饼底从白变微黄，又从微黄变成金灿灿的，面香开始往外冒。

“翻。”

老孙头拿铁勺铲起饼边，手腕一抖，大饼在空中翻了个面，啪地落回锅里。