长征小说

第10章 大饼夹肉（第2页）

老孙头拿铁勺铲起饼边，手腕一抖，大饼在空中翻了个面，啪地落回锅里。

另一面已经烙出了一层焦黄的斑点，鼓起来的大气泡小气泡在饼面上布了一层，像月亮上的坑。

老王头在旁边又递过来第二张饼，老孙头把锅里烙好的那张剷出来往旁边盆里一搁，锅里又滋啦一声响。

他手上的活儿不停。

挪饼、转饼、翻饼，动作又稳又麻利。

第一张饼、第二张饼、第三张饼，一张一张从篦帘上挪进锅里，再从锅里挪到盆里，盆沿上摞得越来越高，金黄色的饼摞在一起，冒著细细的热气，麦子的香味和骡子油的香味搅在一起，往院子里每个角落钻。

第一张烙熟的大饼从锅里捞出来的时候还烫手，老王头端著就往旁边案板上搁。

案板是老榆木的，被刀剁了不知道多少年，中间已经凹下去一块。

老王头把饼放在案板正中间，又从旁边盆里捞了几块骡子肉，挑的是肥瘦相间的那种，放在饼旁边。

他拿起菜刀，先把饼切成四块，每一块都跟巴掌差不多大，然后把肉切成薄片，一片一片码在饼上面。

“尝尝，大饼卷肉，这才是正宗吃法。”老王头把第一块递给了李二河，又把第二块递给了张志远，“连长，指导员，先尝尝。”

李二河接过来，饼还烫手，他用两只手顛了顛才拿稳。

饼是金黄的，肉是酱红的，油从肉片上渗出来，浸进饼里。

他张嘴咬了一口。

白面的香和骡子肉的香在嘴里碰到了一块。

白面有麦子的香，不是那种加了酵母发过的香，是麦粒磨成粉之后最本来的味道，嚼在嘴里有韧劲，牙齿一压就弹回来。

肉被切成了小块，卷在饼里头，肥的入口就化了，瘦的还有点嚼头，肉汁顺著嘴角往下淌。

他把饼咽下去，又咬了一口。

嘴里塞满了，他含含糊糊地说了一句：“香。真他妈的香。”

张志远在旁边也咬了一口，嚼得很慢。

他没说话，筷子夹著饼卷肉，低头看了半天，喉结上下滚了一下。

半天才说了句：“这是今年吃过的最好的一顿饭。”

饼一张一张从锅里出来。